Clima, fallimento vertice di Copenaghen, LAV: ogni cittadino puo’ indicare ai governi la strada contro i cambiamenti climatici, attraverso le scelte alimentari, anche a Natale

L'attesissimo vertice di Copenaghen, appuntamento importante per il futuro del Pianeta, non ha prodotto alcuna risoluzione rigorosa che impedisca in un futuro vicino il manifestarsi di disastrosi cambiamenti climatici. Il vero accordo non c'è stato, l'obiettivo del vertice non è stato raggiunto.

“I cittadini, però, possono mettere in atto, subito, azioni concrete e individuali, che contribuiscano a diminuire la pressione delle attività umane sull'ambiente - dichiarano Roberta Bartocci e Paola Segurini del settore Vegetarismo della LAV - I dati presentati nel dossier LAV “Cambiamento climatico e allevamenti intensivi”, indicano chiaramente come il modo più rapido ed efficace di fermare l’aumento della temperatura globale sia ridurre il numero di animali allevati e di conseguenza il consumo di prodotti animali. Ogni cittadino può, già da questo Natale, fare una scelta davvero utile e responsabile preferendo un menu vegetariano, come quello consigliato dalla LAV.”

Gli allevamenti intensivi di animali rappresentano una delle principali cause di immissione nell’atmosfera (51% del totale) dei temuti gas serra - anidride carbonica (CO2), metano (CH4), ossido di azoto (NO2) e clorofluorocarburi (CFC) - ritenuti tra i maggiori responsabili del riscaldamento globale. Per arginare il problema è indispensabile ridurre al più presto il numero di animali allevati, preferendo un’alimentazione priva di ingredienti animali: si garantiranno così immediati benefici all’ambiente, agli animali e alla nostra salute. Si può cominciare anche a Natale, decidendo di sostituire i piatti a base di carne di agnello, capretto o di altri animali – il cui consumo aumenta sensibilmente proprio nel mese di dicembre – con pietanze vegetariane, scelte tra le tante gustose varietà della nostra cultura gastronomica.